'Radicale koerswijziging eco- en economisch systeem nu aanjagen.' Gesprek met Niko Koffeman

<p>Paul van Liempt in gesprek met Niko Koffeman, medeoprichter van Those Vegan Cowboys. “Wij consumeren alsof er vier aardbollen tot onze beschikking staan.”</p>
<p>In dit gesprek vertelt Koffeman hoe de samenwerking met Jaap Korteweg is ontstaan. Ze ontmoetten elkaar op een camping in Frankrijk. Korteweg zei daar tegen Koffeman: ‘het is eigenlijk van de gekke dat je in een hoog technologisch tijdperk waarin je mensen op de maan kunt zetten nog steeds plantaardige eiwitten via het maagdarm kanaal laat gaan.’ Na de vakantie begonnen de heren samen De Vegetarische Slager. Koffeman: “Daar heb ik geen spijt van gekregen. We hebben een prachtig bedrijf opgebouwd.” Recent heeft Unilever De Vegetarische Slager overgenomen.</p>
<p>Recentelijk heeft het duo een nieuw bedrijf opgericht: Those Vegan Cowboys. Het doel? Zonder dieren en alleen met het gebruik van gras melk en kaas maken. Gras groeit immers overal. Zo kunnen de boeren die nu koeien houden straks nog steeds, maar dan zonder dieren, melk produceren. Koffeman: “Hij [Jaap Korteweg, red.] vond het belangrijk om de keten korter te maken, maar om gebruik te maken van de dienst van boeren die nu hun land hebben.” Aanvankelijk waren wetenschappers sceptisch, maar na onderzoek blijkt dat er veel mogelijk is. “Het kost alleen tijd en geld.” Niemand weet precies hoe lang het gaat duren.</p>
<p>Koffeman vertelt dat men in Den Haag de urgentie van het probleem nog niet inziet. “Politici hebben veel meer aandacht voor de korte termijn belangen van mensen.” Dat vindt Koffeman onbegrijpelijk. “Wij consumeren alsof er vier aardbollen tot onze beschikking staan.” Bovendien vergroten de vee-dichtheid en de stroom van dierlijke eiwitten de kans op de overdracht van dierlijke virussen op mensen. “De coronacrisis is een hele kleine generale repetitie voor het grote leed dat ons kan overkomen als we zo door blijven gaan met dieren.”</p>
<p>Achter Those Vegan Cobys zit een meer fundamentele filosofie over hoe de mens met de aarde om zou moeten gaan. Koffeman: “Wij moeten ons realiseren dat wij een hele kleine minderheid zijn ten opzichte van de rest van het leven. [..] Wij zijn een plaag, een pandemie voor alle andere levensvormen.” Een radicale ecologische en economische koerswijziging is dus noodzaak, zo betoog Koffeman. Dat is mogelijk: “Met de huidige akkerbouw areaal kunnen we 4 miljard mensen extra voeden als we stoppen met veevoer en biobrandstof.” Samenwerking met boeren is daarbij cruciaal. “Een boer is slachtoffer van hetzelfde systeem als de dieren .”</p>
<p>Hoe kunnen deze veranderingen tot stand komen? Niet via een poldermodel met kleine stapjes, zo stelt Koffeman. “Het zal moeten komen van het inzicht dat de productie anders moet.” De huidige pandemie is daarbij een uitgelezen moment om stappen te zetten. “Deze tijd is ook hoopvol. Want op het moment dat een crisis echt een keerpunt vormt, en dat keerpunt is een keerpunt ten goede, laten we het dan benutten!” Those Vegan Cowboys probeert dat momentum te benutten. Koffeman: “De ambitie bij de Vegetarische Slager was om de grootste slager ter wereld te worden, nu willen we de grootste kaas- en melkboer ter wereld worden.”</p>
<p>--</p>
<p>0:42 Jij bent gaan samenwerken met Jaap Korteweg (De Vegetarische Slager). Wat is het verhaal daarachter?<br />4:58 Wat is ‘Those Vegan Cowboys’?<br />7:19 Zijn er veel concurrenten, of doen jullie het als eerste en helemaal zelf?<br />9:12 Wat is jouw rol, jij bent volgens mij niet de tassendrager van Jaap Korteweg?<br />10:42 Is dit een politiek gekleurd idee of staat het er helemaal los van?<br />14:24 “De coronacrisis is eigenlijk een hele kleine generale repetitie voor het grote leed dat ons kan overkomen als we zo door blijven gaan met dieren.”<br />18:06 Welke radicale koerswijziging hebben we nodig?<br />25:40 Is een nieuw systeem denkbaar?<br />29:51 Hoe kun je mensen die terughoudend zijn (omdat er veel verhevenheid is bij de groep die een radicale koerswijziging wil) erbij betrekken?<br />34:25 Wat is de stand van zaken met de Partij voor de dieren in het buitenland?<br />36:20 De vervuiler moet gaan betalen, bij mensen met minder geld komt die boodschap hard aan?</p>
<p>--</p>
<p>De Nieuwe Wereld TV is een platform dat mensen uit verschillende disciplines bij elkaar brengt om na te denken over grote veranderingen die op komst zijn door een combinatie van snelle technologische ontwikkelingen en globalisering. Het is een initiatief van journalist Paul van Liempt, filosoof Ad Verbrugge en David van Overbeek</p>
<p>De Nieuwe Wereld TV wordt gemaakt in samenwerking met de VU, Centrum Ethos en Filosofische School Nederland.</p>
<p>Volg ons!</p>
<p>Website: https://www.denieuwewereld.tv<br />Twitter: https://twitter.com/De_NieuweWereld</p&gt;