'De horeca moet nu echt een vuist maken.' Een gesprek met René Pluijm

<p>Paul van Liempt in gesprek met TV kok en culinair avonturier René Pluijm over de impact van corona op de horeca.</p>
<p>Als horecaondernemer en TV kok wordt Pluijm hard geraakt tijdens de pandemie. Al sinds vorige jaar is hij zeer kritisch: hij acht de maatregelen die zijn getroffen om de verspreiding van het coronavirus te beperken moreel onwetmatig. Hij bleef dan ook gasten ontvangen en eten serveren. “Ik heb vanaf dag één gezegd: als de consequentie is dat m’n zaak wordt gesloten of dat ik word meegenomen, so be it.” Dat is recentelijk gebeurd. Pluijm vertelt over zijn arrestatie: in opdracht van de burgermeester van IJmuiden werd zijn zaak gesloten. “Ik werd als een crimineel afgevoerd.”</p>
<p>Dat vindt Pluijm nog steeds onbegrijpelijk. “Ik vind dat er meer moet worden nagedacht, wat je als individu van mens tot mens doet.” Hij blijft evenwel niet bij de pakken neerzitten. Hij is onlangs een serie op YouTube begonnen waarin hij bij verschillende horecaondernemers op zoek gaat naar perspectief in coronatijd. “Het gaat mij niet om centen, het gaat mij om het levenswerk van mensen.” Tegelijkertijd blijft Pluijm het beleid onhoudbaar noemen. “Er moet iets gebeuren. Waar blijft Koninklijke Horeca Nederland? Waarom zijn ze zo braaf? [..] Sla eens met je vuist op tafel! Kom eens met een leuke, ludieke actie.”</p>
<p>--</p>
<p>0:47 Wat heb je de afgelopen tijd meegemaakt? <br />6:41 Als ze even hadden nagedacht, hadden ze dit rustig kunnen oplossen?<br />7:12 Hoe zit het met de politie? Als je hun kant van het verhaal hoort, dat is ook niet altijd even makkelijk..<br />11:43 Hoe zit het nou, moet je de boete betalen? Heeft de burgermeester (van IJmuiden) contact met je gezocht?<br />17:10 Over een serie video’s die Pluijm is begonnen op z’n YouTube kanaal<br />21:54 “Dit beleid is toch niet meer verdedigbaar..”<br />23:18 Wat is bij jou nu de situatie en hoe probeer je eruit te komen?<br />27:00 Jij spreekt ook met collega’s. Wat vertellen die, en waarin zit het perspectief?</p>
<p>--</p>
<p>De Nieuwe Wereld TV is een platform dat mensen uit verschillende disciplines bij elkaar brengt om na te denken over grote veranderingen die op komst zijn door een combinatie van snelle technologische ontwikkelingen en globalisering. Het is een initiatief van journalist Paul van Liempt, filosoof Ad Verbrugge en David van Overbeek</p>
<p>De Nieuwe Wereld TV wordt gemaakt in samenwerking met de Centrum Ethos aan de VU en Filosofische School Nederland.</p>
<p>Volg ons!</p>
<p>Website: https://www.denieuwewereld.tv<br />Twitter: https://twitter.com/De_NieuweWereld</p&gt;
<p>Wil je ons steunen? Dat kan hier: https://www.whydonate.nl/donate/denieuwewereld/nl</p&gt;